سوق العرب
/
القسم العام
/
سوق الديكورات و المنتجات النسائية 
/
طرق طهي الارز - ملف لاكثر انواع الرز طلب وانتشار مع الوصفات
/
طرق طهي الارز - ملف لاكثر انواع الرز طلب وانتشار مع الوصفات
|
طرق طهي الارز - ملف لاكثر انواع الرز طلب وانتشار مع الوصفات
|
|
26-03-2011, 06:25 PM
(آخر تعديل لهذه المشاركة : 26-03-2011 06:26 PM بواسطة سوق العرب.)
مشاركات : #1
|
|||
|
|||
طرق طهي الارز - ملف لاكثر انواع الرز طلب وانتشار مع الوصفات
هذا ملف لاكثر انواع الرز طلب وانتشار مع الوصفات
((رزالبادية)) المقادير تقريبا كيلو لحم ويفضل تكون لحمة غير مجمدة جديدة 4 كاسات رز ابو كاس 1 بصلة البهارات حسب الرغبة انا اذا كانت اللحمة جديدة ماضع بهار سمن الطريقة وهي تسلق اللحمةويرفع عنها الريم لكي تصبح صافية مع راس البصل يغسل الرز وينقع بماء ساخن عند استواء اللحمة ترفع من المرقة وتوضع بصينية ويوضع الرز عى المرق نضع قليل من السمن بمقلاة وقليل من الهيل المجروش ويسكب على وجة الرز اللحمة توضع بالصينية وتلف بقصدير وتوضع بالفرن ولكن لاتتحمر ولكن تشميع فقط وبالهناء والعافية |
|||
|
|
|
|
26-03-2011, 06:27 PM
مشاركات : #2
|
|||
|
|||
|
RE: طرق طهي الارز - ملف لاكثر انواع الرز طلب وانتشار مع الوصفات
((رزبحمص))
المقادير كيلو لحمة 3بصلات متوسطة كاسة ونص حمص اصفر(نخي) 6كاسات رز ابو كاس 1 طماطم صغيرة مقطع صغير بهارات كمون- وكزبرزة وخولنجان- وقرفه وقرنفل وهيل وشيبة وفلفل اسود تكون غير مطحونةوتوضع بصرة من الشاش الا الخولنجان يوضع بدون الصرة زيت لقلي اليصل الطريقة تسلق الحمة طبعا بعد غسلها ويرفع عنها الريم يغسل الحمص عند قرب استواء اللحم ويغلي غلوتين على النار ويطفىء نقطع البصل شرائح ونقي حتى يبداء بالاصفرار نظيف اللحمة ونقلبها ونضع البهارات والحمص بعد تصفيتة ويقلب وتوضع الطماطم ثم توضع مرقة اللحم ويطبخ على النار ثم يصفى الرز من الماء ويوضع على مرقة اللحمة حتى يمتص الماء تهدى النار ويوضع تحتة حديدة ويقدم ومعة سلاطة طحينة وخيار وبالهناء والعافية |
|||
|
|
|
|
|
|
26-03-2011, 06:27 PM
مشاركات : #3
|
|||
|
|||
|
RE: طرق طهي الارز - ملف لاكثر انواع الرز طلب وانتشار مع الوصفات
((رزعلى البخار)) المقادير كيلو لحمة 6 كاسات رز بسمتي قليل من الزيت ملح حسب الرغبة 3 بصلات مقطع شرائح بهارت قرنفل وهيل وقرفة وخولنجان وليمون جاف(لومي) توضع بقطعة شاش الطريقه تسلق اللحمة نص استواء مع البصل والبهارات ثم ناخذ الرز طبعا بعد غسله ونقهه ونسلقة تقريبا نص سلقة نخلي بعض الماء على اللحم ونحضر صفاية او قدر المنتو وتكون الحمة بالاسفل والرز بالصفاية ويغظى بقصدير وغطاء القدر ويحكم ونترك الحم يغلي بالاسفل وتهدىء النار علية حتى تمتص الماء نجهز خلطة للوجة وهي كاسة شاي بازلياء مسلوقة ولوز وصنوبر وبصل مقطع شرائح وجزر مبشور وزبيب والطريقة يقلى البصل مع قليل من الملح حتى يصبح ذهبي الون وجاف ثم نضع البازلياء والجزر والزبيب ونقلبها طبعا اللوز والصنوبر لوحدهم نضع الخلط على وجة الرز ونفلبها والباقي على الوجة ونخرج اللحمة من القدر وتكون محمر زي كانها بالفرن وعليكم بالعافية |
|||
|
|
|
|
|
|
|
مستخدمين يتصفحوا هذا الموضوع: 2 ضيف